Our Suggestions
Our Salads
- Salade met geitenkaas en salami van vijgengedroogde rozijnen en pistachenoten
- Salade met ham van kalkoen met gekonfijt aardbeienen vinaigrette van vers appelsiensappen en oranjebloesem
- Hoedje van bladerdeeg gevuldmet lamszwezerikken en overgoten met saffraanvinaigrette
- Hoedje van bladerdeeg gevuldmet gerookte zalm en geitenkaas met een vinaigrette van sesam en graanmosterd
- Hoedje van bladerdeeg gevuldmet scampi’s en gemarineerde zalm
Starters
- Pastilla van vis en zeevruchten
- Pastilla van kip en amandelen besprenkeld met oranjebloesemsiroopje
- Doigts de Fatima gevuld met geitenkaas
- Vegetarische doigts de Fatima gevuld met groenten
Main courses and couscous
- Marokkaanse paella met merguez,kip, gamba’s, roodbaarsfilet en sardienen
- Couscous met duo van huisbereide merguez van kip,curry en koriander
- Lamsnoot met couscous,geparfumeerd met een sausje van koriander, munt en graanmosterd
- Lamsfilet met sausje van gekonfijte gember,dadels en koriander geserveerd met couscous, rijst of gebakken aardappelen
- Lamsmedaillon met couscous gevuldmet pesto van koriander genapeerd met een sausje van dadels, pruimen en abrikozen
- Filet van duif met graanmosterdsaus,lavendel en honing, opgediend met couscous, rijst of aardappelen
Main courses Tajine
- Tajine met lamsvlees en seizoensgroenten
- Tagine van kippenbillen met abrikozen ,vers gember, droog rozijnen, en look
- Tajine met kabeljauw of zalm geserveerdmet gekonfijt citroen, gekonfijte tomaten ,een snuifje komijn en koriander
- Tajine van kippenbillen gevuld met kippengehakt en rijst,opgediend met prinsessenboontjes, broccoli, halfzongedroogde tomaatjes en aardappelen
- Tajine van kalkoen met ajuintjes,rozijnen , gember en krielaardappeltjes
- Tajine met eendenbillen,rode ajuin, pruimen, koriander, kaneel en dadels
- Tajine met kwartel gevuld met gehakt,dadelpasta, droge rozijnen rijst geserveerd met gekonfijte tomaat en sesam
Lunch
Salade met geitenkaas en salami van vijgen, gedroogde rozijnen en pistachenoten.
Of
Chorba soep
Couscous kippenspies
Of
couscous lams spies
Of
Tajine vegetarisch
Of
Gegrilde sardines met couscous, rijst of aardapelen
Koffie of verse muntthee
Menu of the day
Couscous kippenspies
Of
couscous lams spies
Of
Tajine vegetarisch
Of
Gegrilde sardines met couscous, rijst of aardappelen
Suggestions of the month
Glas Cava, geparfumeerd met vijgen likeur en oranjebloesem.
Salade met ham van kalkoen met gekonfijte aardbeien , koriander en vinaigrette van verse appelsiensap en oranjebloesem
Of
Tagine verse vis van de dag
Koffie of verse muntthee